 公仔箱論壇/ \0 i. r! H6 |1 D1 Q$ g. S
西方的感恩節和聖誕節這兩個大節日，火雞是常見的傳統食品。火雞是美洲特產，火雞英文叫turkey，跟土耳其是一個發音，因為它的樣子的確很像土耳其的服裝，身黑頭紅。北美洲有很多火雞，歐洲人移民到美洲之後，還沒有養好鵝就有了吃鵝的要求，於是就吃火雞，而且發現火雞比鵝好吃，於是烤火雞成了美國人的大菜，重要節日中必不可少。tvb now,tvbnow,bttvb! W0 J- y2 K4 j# C% B; _0 _* M8 P1 o
6 H2 D- q, c' R- B7 O5 X6 Y公仔箱論壇感恩節為什麼吃烤火雞呢？那就要翻翻聖經了。舊約全書中有這麼一段：摩西帶著以色列人走到西奈沙漠中，沒吃的也沒喝的。以色列人大為不滿。開始抱怨。摩西就說，上帝聽見了他們的抱怨。會給他們吃的。結果第二天就有大批的鵪鶉飛來，落在他們的營地上。摩西說，這就是上帝給你們吃的肉。於是他們歡快地大吃了一頓。這可能是猶太教最早的一次感恩節。當時在沙漠，很缺水，不可能煮，也不可能蒸，所以一定是著吃的。於是西方文化中有了這麼一個內容：是上帝給他們恩施的火雞渡過難關，因而為感此恩，形成吃火雞以紀念的習俗。再由於，感恩節是每年11月第四周的星期四，已經非常接近聖誕節這個一年中的大節了，而聖誕節正是感恩耶穌降臨的日子。因此，象徵感恩的火雞大餐便延伸到了聖誕節。
4 S d' u: B: Q3 y9 W/ mwww3.tvboxnow.com; F3 H, E" P, c! ~
材料：
! p2 M( J. m" y; Y公仔箱論壇火雞、米飯、臘肉、木耳、黃花、胡蘿蔔、蒜末、鹽1-2把、胡椒粉、白糖、黃酒、焗雞粉、蜂蜜、老抽、黃油、焗雞粉、橄欖油。
3 J9 H$ i, N, D# p+ E- J. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 a$ D$ \8 }3 R+ ftvb now,tvbnow,bttvb做法：
* s1 b( r& Y2 d+ Z: utvb now,tvbnow,bttvb1、將火雞洗淨，包在醃料中（鹽1-2把、胡椒粉、白糖、黃酒、焗雞粉），放在冰箱冷藏室貯藏24~72小時；
4 e" l; u9 l; [0 g/ w$ d5 ]- g+ [
* i; k: o# y; _$ q) R# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: o9 u8 k$ D" X h% W9 _. pwww3.tvboxnow.com2、烤之前，燒一大壺滾燙的開水，燙醃火雞，所有的外皮部分全要燙到，使起皮膚拉緊。把用臘肉、木耳、黃花、胡蘿蔔、蒜末炒香的米飯添到火雞肚子裡，縫合好；tvb now,tvbnow,bttvb7 @7 \; ^4 ^) X. d' G
 5 i8 N2 s9 K5 G% h1 I( n
& x; R2 w1 ^3 A* q9 q3、給火雞全身內外搽上鹽、焗雞粉和生抽，尤其是胸部和大腿，要好好按摸，翅膀和腿分別用錫紙包好固定；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m+ ?2 H; m* C% l: a; w& A. U, H
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i! W) F8 G, x3 {1 X. y9 v
tvb now,tvbnow,bttvb# Y8 T# I' s$ d$ M) ]! f1 j( }
4、放入預熱200度的烤箱，火雞包兩層錫紙，先烤1個小時；降溫到170度再烤3個小時；
5 M& Z# y* f2 X9 uwww3.tvboxnow.com
w5 ^ z) ]5 [" Twww3.tvboxnow.com7 o2 U" Y" N m( t
5、取出蛻去錫紙，刷蜂蜜、老抽、黃油、焗雞粉、橄欖油混合的調料，進烤箱170度烤15分鐘，再取出再刷調料，重複這個過程3~4次，烤出滿意的金黃色就可以了。
0 ^; s6 W4 f1 L: M, P8 @www3.tvboxnow.com - I5 ]; q: H' x% o7 r
公仔箱論壇, O0 {3 J- m E" U
6、吃的時候，片好肉片，特別推薦沾上用：甜麵醬、麻油、花生醬、泰式甜辣醬、車厘子醬混合的醬汁一起吃，口感真是超棒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?* C0 q) H1 ?5 o' }- s
 www3.tvboxnow.com/ n6 k* z$ I! v& t$ `( \" e
|
發表於 2009-8-23 01:22 AM
| 