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材料
, y7 e' |7 r3 M& x( Q Ntvb now,tvbnow,bttvb酥皮絲 1磅（解凍）、已溶牛油 1/2磅公仔箱論壇6 _ U9 r; Q' m2 U) f' G
/ B/ Z: u2 |- _$ \: {餡料3 k( D2 f1 e5 R
杏仁碎 1杯、杏仁粉 1杯、幼糖 1/2杯、肉桂粉 1茶匙、丁香粉 1/2茶匙、蛋白 1隻、白蘭地 1湯匙
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糖漿料
$ ~- D7 n5 @9 }2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2杯、水 1 1/4杯、檸檬皮少許、丁香 4粒# Y0 A1 X+ J& E) ]7 J
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4 {- j8 ]" O: Q" S# U3 \# Y$ X" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法# D& H4 J: D( v: S3 z4 c
1.用細火煮滾水，加糖拌勻，再加檸檬皮及丁香拌勻，煮至滾起後熄火攤凉成糖漿。
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9 T, a2 U. n8 c! W" O5 c# w1 h$ _2.將所有餡料拌勻搓成條狀。% N$ M s/ |1 A) n
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3.將酥皮絲平均鋪平放在牛油紙上，掃上牛油，再放上（ 2），捲成條狀。
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4.將焗爐預熱至 175℃，放入（ 3）焗 45分鐘至金黃色，取出掃上一層糖漿，然後用布冚好攤凉，直至糖漿完全被吸收即可。
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酥皮絲於一般麪粉店有售。另外，杏仁不用切得太幼粒，吃落會更有咬口。
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發表於 2009-8-23 02:25 PM
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