[中式食譜] 鮑魚海膽天婦羅

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材料公仔箱論壇( o, ^  a+ H+ z$ D. D+ L! }2 o0 G
日本細鮑魚 2隻、北海道海膽 1板、天婦羅粉/天婦羅漿/海鹽各適量、大葉 2塊（切碎）公仔箱論壇- N/ @3 @: D5 g) S. B4 L

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做法
* O' K7 Y$ {* c7 l. zwww3.tvboxnow.com1.將鮑魚洗淨去殼去內臟，擦乾淨，然後切件。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z; ?% u+ s+ ], Y0 u/ v

1 h, g' M0 P; k- R7 Q2 ^3 j2.將鮑魚放入碗，加入海膽、大葉碎及適量天婦羅粉拌勻，然後沾上少許的天婦羅漿。: Z( T( C) `( N1 t, @! u

7 f1 `$ ?0 W9 _! q* }* U1 Y3.開中火燒熱油至 180℃放入鮑魚炸兩至三分鐘至脆身，盛起瀝油上碟，吃前撒上少許海鹽即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 }, p- r1 `& g7 f) z

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炸天婦羅前，可將數滴天婦羅漿放入油中，見它即刻浮起，即代表油溫夠熱。+ K1 A# p: D3 n/ j$ K. R