[中式食譜] 鮮蝦炒粉絲[7P]

甄華

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- ^/ M! e6 E4 \; {# z5 @+ g材料：鲜虾、粉丝、洋葱、小葱、姜。1 `  U% M; d" J9 Z- [, F
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调料：料酒、生抽、蚝油、糖。
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( x7 |  ]0 M3 r* m; A$ |4 ?; |做法： www3.tvboxnow.com1 |( I5 R- r5 ~
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1 鲜虾剪去虾须虾钳洗净滤干，洋葱和姜切丝，小葱切段；
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2 粉丝用冷水泡开洗净剪成约10厘米长的段；tvb now,tvbnow,bttvb6 q5 R9 N% N# m/ H1 x, p
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3 炒锅烧热后倒入油，油热后下姜丝煸香，下虾煸炒至变色；www3.tvboxnow.com# w2 f0 R- t  e

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1 @2 h7 y9 v$ D; o& U; C8 p, t, ]4 下洋葱炒香，烹入料酒去腥，加生抽、蚝油、糖调味；
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5 炒至虾入味后下粉丝，用筷子和锅铲一起将粉丝划散；
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8 \0 d: A6 ]3 Q6 u% Ctvb now,tvbnow,bttvb6 沿锅边加入少许清水，边加水边不停地翻炒；
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/ V: p  h, Z# K) H2 ~( |7 炒至粉丝上色，将葱段放入，快速翻炒几下即可出锅装盘。