美女厨房----梅汁苦瓜[5P]  公仔箱論壇 ?5 [, l; f$ K, Z- O* F2 N' }3 h- C
烹制方法（四人份） 6 v6 C8 S6 m6 t8 N& O) D- N
材料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)www3.tvboxnow.com, q. |! p! `3 g$ C' o% Q
调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)
& B0 ]) }' J, q7 U5 j- P6 y/ ttvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb, Y/ ~4 p/ B" A s3 Z! m
1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉
: u4 Z+ ~- T% L0 [9 Stvb now,tvbnow,bttvb
( x9 U0 u/ T g+ w3 N2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用tvb now,tvbnow,bttvb& y1 [) I9 {5 X# J9 W" F0 q
( ?9 H: {) L- s7 G' J7 x8 k公仔箱論壇3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸
" ^; h8 e+ q* Y0 wtvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com5 s% K {( s$ E1 T# o1 ?
4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟
. N1 Q9 T/ Q5 Z p( u) I8 Cwww3.tvboxnow.com 1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。
3 @, A0 o; Y1 C 2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。
9 F- }& F$ y4 ^! P: ^ 3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。公仔箱論壇% s$ d% i' ?; ]
4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜 |
發表於 2007-11-15 07:40 AM
| 
