來源：大洋網
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0 ?2 u5 Z+ g4 p0 e( a( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: U% [! l& v7 L9 p/ C0 xwww3.tvboxnow.comMocha咖啡相信很多女士都聽說過，就是卡布奇諾（capuicno）+巧克力，一款很適合女士喝的咖啡。 www3.tvboxnow.com' i6 D% p [) ?6 b
0 J1 L) ^0 n; S* J( @www3.tvboxnow.com讓我們搞搞新意思，把這款咖啡引入西點裡面去。作出一款具有咖啡和巧克力味道的西點——重莫卡蛋糕，這個蛋糕具有濃郁的巧克力和咖啡香味，口感又甜又軟，可以在元宵節與愛人一起分享。 & f+ |1 ?; ]6 t3 i$ y5 ~2 K/ R
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材料：
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莫卡味道巧克力80g、卡布奇諾咖啡粉20g、低筋麵粉20g、萊姆酒5ml、肉桂粉（或香草粉）3g、鹽3g、雞蛋2個、牛油30g、奶油30ml、砂糖50g ，白醋與糖霜適量。 / s% E# K4 L1 z. u
, f# N9 X5 F4 ~. ntvb now,tvbnow,bttvb做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G0 G: L8 z+ q: q# m
! n: h* H$ V* B1 u公仔箱論壇1、巧克力切碎隔水加熱（50~60度），與牛油一起溶化；低粉過篩後和咖啡粉、肉桂粉（或香草粉）和鹽混合攪拌均勻備用； . O" K ^) D$ D& x; e1 j% U. y
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2、巧克力加入萊姆酒（或白蘭地）、奶油攪拌均勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用（用溫水溫著）； - @) w9 W: h- d* S% |
/ h- u7 ?' V; l# D3 \2 o" W3、巧克力分2次加入篩好的粉，快速攪拌均勻，不要劃圈（用溫水溫著）； 3 k3 P) V; {# Z% v
' b# g9 @: A+ n7 { j% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、蛋清加入白醋1~2滴，打30秒後分2次加入砂糖，打至硬性發泡；
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9 z: \ F6 P6 Z: F: v5、蛋清分2次加入蛋黃內，從下往上攪拌均勻，不要劃圈；
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7 k2 K: [/ c; H公仔箱論壇6、蛋糕模型抹上牛油，把蛋糕糊倒入模型內，抹平； 公仔箱論壇( ^: r% i4 i7 k
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7、烤箱170度預熱10分鐘，並在托盤加水； 2 n9 ]2 Y2 b- T7 Q& ^
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8、烤箱170度，中層隔水烤20~25分鐘，再改150度烤25~30分鐘即可；
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9、稍微放涼後，加入冰箱冷藏6小時或過夜。表面撒糖霜即可脫離模型切塊享用。 www3.tvboxnow.com; n5 c* E6 O0 d" |) v
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7 R% J2 I% M" I$ mtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 fitness66cw 於 2008-3-12 12:33 AM 編輯 ] |
發表於 2008-2-22 04:54 PM
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