菜名：起司蘆筍牛肉捲
% Z1 @* m& \# q |& S" dwww3.tvboxnow.com材料：% ]6 u. R- x/ X3 s$ y
(主食材)：火鍋牛肉片1盒
+ `1 G9 n2 ^& ^2 i! L7 y(副食材)：綠蘆筍1把、紅蘿蔔、起司片、日式柴魚高湯1碗、炒香的白芝麻、金針菇' o, A) w- S# t) F4 r
(調味料)：太白粉水、日式醬油、味醂、砂糖、橄欖油公仔箱論壇* p# ~, `9 O5 T, B
做法：
; o5 d; ^1 j9 ?3 n) zwww3.tvboxnow.com1.起滾水鍋，川燙蘆筍段、紅蘿蔔條、金針菇，撈起備用。
3 D" l/ H6 h" _ [$ B3 ]2.以牛肉片為底，捲入蘆筍段、紅蘿蔔條、起司條，備用。起鍋，以橄欖油煎捲好的蘆筍牛肉捲至熟，取出裝盤。& }( V% s$ i: q! ~: M x
3.製作醬汁：起鍋，倒入日式高湯、日式醬油、味醂、砂糖一起燉煮收汁，最後以太白粉勾芡，淋入煎好的蘆筍牛肉捲，灑上芝麻即完成。(超市有賣現成的醬汁)www3.tvboxnow.com8 Z/ r2 g5 ] j+ R6 p
備註：tvb now,tvbnow,bttvb: d O9 q- ?7 p' U
器材：鍋寶*1、漏杓*1、平底鍋*1、夾子*1、鍋鏟*1、小湯鍋*1、木匙*1、湯杓*1、小盤子*3、成品盤 |
發表於 2008-6-4 10:12 PM
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