據說蛋包飯是 1926 年誕生於大阪心齋橋的「北極星」餐廳，一開始是客人自己點了從法國流傳而來的蛋包與白飯，第一代老闆看到之後而發想，加入蕃茄醬調味拌炒白飯，並以煎得薄薄的蛋皮包裹住米飯，發展出我們熟悉的蛋包飯- X& @6 P0 v4 p: z- y
6 k' t d5 {4 _# z- O) \. g7 mtvb now,tvbnow,bttvb材料：
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7 b+ x7 X6 P- ~6 g0 B. O0 [+ K公仔箱論壇洋蔥 半個, Y- }3 Q# l% G ^
芝士碎 半杯1 T( |. I$ [9 }7 R! U
蛋 3 個
3 e0 Y# ]1 N/ r5 }* q6 A飯 2 碗, I6 S2 o1 g! ?/ f" y/ U
蕃茄醬 適量www3.tvboxnow.com& h/ J0 L. g/ G* _" L* R# ]3 k. A0 a
蛋皮調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D; d& Q3 L% N) U9 T
$ {2 ?; |/ n3 ?4 g' G6 _4 O$ ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2 茶匙9 N* `1 q% e$ D* O9 o0 {- S; m
雞粉 1/2 茶匙
9 d0 p2 A+ i" _ \/ E: e公仔箱論壇粟粉 1/2 茶匙公仔箱論壇2 C: B1 u4 k5 U E: l3 Y
水/鮮奶 2 湯匙
W2 C* w% B4 k. {; l' y調味料：9 [" H9 \* E/ h# p) g
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蕃茄醬 3 大匙
7 d: a$ Q. K2 B" b公仔箱論壇雞粉 1 茶匙, G# w# I% ]* W# H+ x
鹽 1/2 茶匙$ G* u) c$ }$ ?+ f, n" O1 N
黑胡椒 1/2 茶匙: ]" G ~/ [' X f( \
蕃茜 適量
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6 W* X0 _* e5 {1 N做法：
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洋蔥切粒備用
4 t) D: U0 \/ x" l9 ewww3.tvboxnow.com粟粉加入鮮奶拌勻3 b& E6 p `2 K9 c- i
雞蛋加入鹽及雞粉和調好的粟粉鮮奶打發拌勻
& `( w% `! \; p0 U/ @( D熱鍋落油，倒入蛋液，煎至半成熟時加入芝士碎，煎好備用
' E# l6 y% ^+ r8 X2 U/ w- R另熱鍋落油，炒香洋蔥，倒入白飯炒勻，加入調味料炒勻
0 @7 L$ J. }+ D% T+ k" A把蛋皮放好在碟上，放上適量炒飯在一半蛋皮上，覆上蛋皮，面淋上適量蕃茄醬即成
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發表於 2008-7-18 12:35 PM
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