酸奶布丁 www3.tvboxnow.com h3 S$ i- ^8 X
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ & L4 i7 ^% D& Z1 ^
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 公仔箱論壇( g- J* u" C: \; s
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ 公仔箱論壇0 w6 F) b/ V! }- ]
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
. f9 Z- s) D' |然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
4 p" Y0 c3 f& A公仔箱論壇酸奶和明胶混和 , m# v, R! C# G: [( W; c
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
, U2 a, Y6 U. k4 O2 j. }tvb now,tvbnow,bttvb找个容器装起来~ & k" c+ _' I4 h& a$ X2 s3 e
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
) r$ W# w2 R% V* U. `# B2 r( ntvb now,tvbnow,bttvb用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 tvb now,tvbnow,bttvb! A+ c% K' I) D7 A
冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
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z% X5 H! t9 m# l' M鸡蛋布丁
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6 Y+ y! O2 `, Y8 v2 M5 k+ i[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
4 M4 H) h+ u2 ^公仔箱論壇[制作流程]：
e6 ?0 ~& V: O2 C# ~+ H1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
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" N5 ^9 O$ {# P2 ^7 O& U2 Etvb now,tvbnow,bttvb2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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- W' \4 k0 J# \. m% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l" D/ q' i4 I4 z) C% S
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8 s5 O3 Y# S0 ^! q9 ytvb now,tvbnow,bttvb芒果布丁 0 x! k" _4 p# T$ E5 d
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材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U+ W* ?5 n1 s/ F
8 m$ ]% h2 K$ u( k# c3 Dtvb now,tvbnow,bttvb做法
2 ~7 V" @4 _) k N* F# E1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 . J" m! U' N a# s3 {/ E
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
. T. \- _& j% Q3 O7 G* \tvb now,tvbnow,bttvb3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
3 q; u1 ]8 X. V' @: K1 p% ?如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E- s* @* r, v$ A6 Y; Z# r
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# c3 `- {+ m4 R3 `) i1 y8 W1 j$ Owww3.tvboxnow.com巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 5 H: j( Z) |& t& z9 S9 m5 o
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材料：
8 u* Z0 `. O( ^: j% }; r巧克力牛奶400CC
- \6 b R$ G4 T4 |% J9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） 公仔箱論壇, f5 U. ^! K$ Z7 Z/ S# ]
鸡蛋 3个
. @4 p# \9 j1 n: \8 p3 z. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） 公仔箱論壇3 i7 q: X) j5 \" g
做法：
$ v% j2 H% A6 G- g6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
/ D: l- ^* x. x" I. _公仔箱論壇②将鸡蛋搅拌充分 tvb now,tvbnow,bttvb# f# N. {* ]0 r
③把①到入② 4 I' Z: l/ C' W" H7 C7 \
④用过滤网把③过滤
- e( F5 U& U4 R4 }www3.tvboxnow.com把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
4 A. f% `% \: q* g, a7 Utvb now,tvbnow,bttvb用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u1 }1 R' P2 H
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
- _1 O8 }5 z! k& N7 K+ ~! A冷却放入冰箱2小时候即可。
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, \/ M9 O1 Y9 ]* p3 v$ e挪威水果布丁
6 h3 y: y( T- g4 }$ y; c5 w6 h2 e, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, c# V# v' `; z. U. Q( w* N# d2 [3 C
用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y- } i# g* H Y/ d* P( r
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V8 h; T* f9 R& m' ^
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
~! t8 k" h/ [2 {. \1 A9 y4 hwww3.tvboxnow.com2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 tvb now,tvbnow,bttvb* @+ W5 w6 O: E% B0 Q1 g
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
- \! v' X6 b+ R% m& R公仔箱論壇4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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