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# d; v, n( k5 ~9 g, b3 u0 |准备时间：30分钟 www3.tvboxnow.com& e: x; }7 s% M k/ Z( q/ [( L0 d1 Q
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烹饪时间：40分钟 1 @) s' \% F& ]& s. O6 _; W1 x
6 j; T' G. M. Y% ^用料：www3.tvboxnow.com$ G# k# W# K3 W c$ F
4 N6 X5 b2 { t' [www3.tvboxnow.com嫩鸡1只(1000g)公仔箱論壇& M9 e# `9 r) {8 ^" p
干香菇50克/ s* d- D- M$ X( t& y/ K; Z# ~' G
豆瓣25克. m7 F8 N$ U# B1 _
花椒1茶匙(5克)公仔箱論壇1 K+ F) [2 \5 p8 W
精盐1茶匙(5克)
1 D5 Q* _9 I4 V2 l, x. P/ p8 [大葱10克
) D4 J8 f) Y* K8 u1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡精1茶匙(5克)
& p1 K8 b/ ?) M公仔箱論壇料酒2茶匙(10毫升)
7 X% B2 O1 P6 M& A4 E4 R酱油2茶匙(10毫升)
6 o: w2 A8 K6 _& l# \tvb now,tvbnow,bttvb冰糖25克
- Y. @( V6 d/ ~9 K0 \# |公仔箱論壇油50毫升
Y& E: @5 x- zwww3.tvboxnow.com八角2粒
# B6 t2 t* X; t; C& x* K- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E" }4 }0 l/ E5 |
做法：
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1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
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5 E8 i5 \4 B. \# Ktvb now,tvbnow,bttvb2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
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3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
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$ b( y8 G4 X. C4 E, r3 ^. E' W4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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