材料：tvb now,tvbnow,bttvb- n7 s1 Y( @( d, n; y! W s
吉利T8g、
0 K- P" U, M0 g6 M9 Bwww3.tvboxnow.com水100c.c、
+ m$ F! T5 v: jtvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖200g、/ c+ f4 t$ c9 U: f" ^8 t
元宵粉300g、(糯米粉)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d2 p) g3 d6 {& Q) D
水250c.c、
/ @ g% D e/ S: Y* {- P% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖300g、tvb now,tvbnow,bttvb5 M$ T6 I, k' r4 b
麥芽糖漿70g(或用玉米糖漿)、, [! w: H9 ~7 b
太白粉適量、tvb now,tvbnow,bttvb9 O! i9 V# P8 X4 G) S; K& B8 X# G, V0 u8 }( @
椰子粉適量、
2 H9 ?. ~. z* G: x- C t- {+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻粉適量、8 q) N. G7 F$ i5 V1 q- h
紅豆沙200g、公仔箱論壇) J# e, R T& u V0 ^
白豆沙200g、
# ^5 X% c8 p; C* ?; [, {公仔箱論壇芋泥200g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |% o' C8 |2 s
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h& G- i0 G4 F& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 C$ l# ] ^3 Z, R3 N' R: E做法：
. g7 U" ]( n2 f+ e公仔箱論壇1.吉利T加水調化(從100c.c水中取少許)。 鍋中放入剩的水加麥芽糖煮滾，加入(1)煮勻成麥芽糖水，離火，放冷卻。
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2.芋泥加入適量的麥芽糖水，調整至像耳垂般的軟硬度。取一容器，放入元宵粉，分二次加入水，揉成糰像耳垂般的軟硬度，糖分次加入揉均勻(加入糖拌勻後呈現狀態是稀稀的)。
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3.蒸盤鋪已打濕的蒸籠布，倒入粉漿(不要填太厚，可分二次蒸)，水滾放入蒸籠，蒸20分鐘(用筷子試插入，不沾黏呈透明狀即可，連蒸布ㄧ起提出，底部沾水，用刮板沾水即可輕易刮下糯米糰。將糯米糰放入攪拌缸，用板狀攪打器(量多，就用鉤狀攪打器)，以中速攪打，加入攪打至光光亮亮的麻糬糰。www3.tvboxnow.com2 V" l/ e# W9 Q9 \
9 A( ` O2 C! d9 }8 B4.用飯匙沾冷開水，挖取適量的麻糬糰，放到太白粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將太白粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入紅豆沙，揉圓沾滾太白粉取適量的麻糬糰，放到椰子粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將椰子粉捲入裡面)，虎口抹油，擠出一球，按扁包入白豆沙，揉圓沾滾椰子粉。& a" V$ C7 a6 K' \; u
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5.取適量的麻糬糰，放到黑芝麻粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將黑芝麻粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入芋泥，揉圓沾滾黑芝麻粉。 + t7 ?. t. J E) A3 g5 @
) _, }) ^5 s$ I5 ~2 ]% X' |* M4 qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t2 O7 G- \- s
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小叮嚀：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I; I$ v W3 A' F& N" a% x) G
1.攪打好的麻糬糰要趁有溫度時包餡，可將裝麻糬糰的容器，泡在溫水中保溫，保持柔軟。
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2.太白粉要事先放烤箱烤過。 5 J' H1 B. ^( u8 p% L
) g2 m3 S9 b C/ @www3.tvboxnow.com3.黑芝麻粉買現成的。 |
發表於 2008-10-1 03:41 PM
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