【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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茄子 ... 2條tvb now,tvbnow,bttvb* V% `" y6 P" Z6 T& R5 L# p3 k
芹菜 ... 2支
5 b. v$ T& ?/ L, Kwww3.tvboxnow.com蛋白 ... 1個1 d2 Q0 w! V4 a) z
# 調味料
& O5 o6 ~; c8 n n2 D+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 醬油 ... 11/2大匙
+ t Q, D, W7 u, M8 E. N& p9 j1 y- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 鹽 ... 1/3小匙
% u# k4 [& L' W# M4 S, B2 ^太白粉 ... 4大匙
9 N3 H' z( t- q. t7 C" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- b" p, l! s$ Z1 u' l7 G! y
【作法】：
1 K0 Q; Z8 D: s2 h9 }4 C' Z# A 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
" M. I1 m9 ], t' f2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。tvb now,tvbnow,bttvb& X- s% f7 t, C$ ]9 }
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
2 n6 ~, [) [4 r8 B/ r5 Bwww3.tvboxnow.com 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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