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5 z6 e6 m) `4 e5 l材料
/ d9 Z% ~" H R7 c1 S# q& Z GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬豆腐 1件、薯仔 1個、金針 1両（浸軟去硬頭後切碎）、馬蹄 3粒（去皮切碎）、榨菜茸 2湯匙、木耳 1朵（切碎）、唐芹 1棵（切碎）
( s4 j3 C9 ?' {! j1 K uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y) k C2 b9 B6 L3 k7 O
調味料) C# [7 h7 @ `" l
生粉 3湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V2 ^* C! V0 h! v6 k7 K0 u% ^3 A
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做法! s1 H* m$ J. H& f/ x
1.豆腐放入滾水汆水 3分鐘，瀝乾水份，壓成泥狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y0 \. {3 Y' k- i$ ^9 C# V$ V! X
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2.薯仔去皮切塊，放入鑊隔水蒸15分鐘，壓成薯茸。4 h3 t0 J' O9 v4 r* J
Y4 r% [. X8 _9 r5 @! x) b, h7 {www3.tvboxnow.com3.把調味料拌勻。
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5 D) \* s/ x; t4 y4.燒油鑊，用中火炒香金針、木耳、馬蹄和榨菜，再倒入豆腐泥和薯茸，加（3）炒片刻，盛起攤凉。$ Y5 `. Z6 l3 N1 m6 P
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5.加入唐芹碎拌勻，搓成一個個圓餅，放入平底鑊加油，用中火將豆腐餅煎至金黃色便可。
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2 l7 J( N# h' P" A y2 V+ A, R+ K金針煮時最好以糖、薑汁及油做調味，用豉油或鹽會變酸和澀。豆腐也必定要索乾水，否則很容易散開，煎不成餅。
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發表於 2009-9-3 01:54 PM
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