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" L: K/ a9 x" b& V- ~0 S7 `/ v$ O公仔箱論壇原料：家常豆腐2盒、冬菇70克、笋片50克、姜末1/4茶匙、青江菜6颗、蛋皮1张、胡萝卜40克、蛋清1个、盐1茶匙、香油1茶匙、太白粉2大匙 、 蚝油1大匙、香油1大匙、胡椒粉少许 、高汤1杯、盐1/2茶匙、太白粉水1茶匙、香油1/3茶匙、味霖1茶匙
, j5 q' X9 o1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- g/ b+ y; c' P$ V% { 制法过程 公仔箱論壇 d+ y8 v7 Y- c+ p" b
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1. 豆腐压干水分，切去四周硬皮，加入调匀之调味料(1)拌搅均匀备用。 % X5 S% e! M, F# G' D. X! d
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2. 将作法1过筛。
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: Y9 c( f$ a7 i/ a) _ 3. 冬菇置于温水中泡发，去老根、杂质、洗净后与笋同切小丁，加姜末拌匀；入炒锅炒香后，加调味料(2)拌炒出香味即可。4. 保鲜膜置于模型上，均匀涂上麻油备用。 tvb now,tvbnow,bttvb- R* A. v$ e( E* \; E
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5. 将作法2之1/2豆腐铺于模型上。
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6 l/ f5 d+ s; K* Q+ T 6. 续将作法3，铺放于豆腐上，再将作法2剩余之1/2豆腐平铺于上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S% I9 u f. C5 R. G
! Z( C) Y$ U6 Y( w4 {( E y 7. 蛋皮切细丁，于豆腐饼上摆"一品"二字。 公仔箱論壇# d* e- h7 _0 e: s& q
* A0 {. Z3 m; ?$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8. 再将胡萝卜切末，撒于豆腐边。
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9. 入蒸笼中以中火蒸15分钟取出，以烫热之青江菜围盘，并淋上调匀之调味料(3)即可。 |
發表於 2012-2-10 07:47 PM
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