米粉蒸排骨
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排骨、洗净晾干的大米。
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( @) {+ Y3 k( `5 @0 Fwww3.tvboxnow.com调味料：
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生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。
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: P% ~. T" i$ p' Z) Iwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇. m& N8 @2 q! Z3 w' X
做法：! `8 A; w6 o1 `' z5 m
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* j9 J0 C. p9 l& n; n0 H/ g5 w4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；
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# o3 X( M# b+ s: b4 Z$ ?) Q1 }7 |; Z 2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。
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3 d6 Z( J1 ~! B+ b4 B公仔箱論壇 一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。
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历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！www3.tvboxnow.com" |- T, J( H: k! F" M: s( u) P
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9 J: G( N* i: r+ y这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。tvb now,tvbnow,bttvb9 u$ r$ X1 H4 {$ Y5 b
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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