[西式食譜] 白酒煮意大利腸伴薯片

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材料tvb now,tvbnow,bttvb- I8 U3 H  l+ r8 d
意大利豬肉腸 3條、白酒醋 1湯匙、白酒 2湯匙、薯仔 1個、鼠尾草 2片、牛油 5克、番荽碎適量
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做法3 @# m4 |2 B1 X& ?, U7 ?
1.將薯仔刨成薄片。平底鑊用細火燒熱，下牛油煮溶，放上鼠尾草炒香，將薯片圍圈鋪成一個大圓餅，將一邊煎香脆，才反轉煎另一面，這樣做會更易將之反轉，撒上番荽碎後便可上碟。公仔箱論壇6 Y) R* c2 ~& C# d' |6 X+ Q! f

; ^7 n. E$ h! Q6 G* Z# W; {公仔箱論壇2.起鑊下油，用中火把香腸煎至脆身，下白酒醋，待香腸吸收了白酒醋後，再下白酒煮至揮發出酒香，然後放在薯片上即成。
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貼士www3.tvboxnow.com, X5 l! O1 r. c! K
即刨的薯片帶有黏性，將之一塊叠一塊，就可牢牢黏實，反轉煎時也不怕會散開。
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