天婦羅定食

甄華

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9 u) }; d! f1 G( O' mwww3.tvboxnow.com【材　 料】公仔箱論壇) v3 F6 w1 O$ N8 [# _7 N" @
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鮮蝦        6尾
* `0 ?( f2 m" F' P  Y公仔箱論壇地瓜片        2片
$ t2 r( _$ ]* y+ Q, ?  Dtvb now,tvbnow,bttvb青椒片        2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z0 y3 o, H3 u1 Q& C
紅甜椒片        1片
# n/ i$ r) P( w1 d7 D公仔箱論壇白飯                1碗& B# W! a8 t# O) R
蛋黃         1顆
" M& v2 v/ P& H# s* O$ O  r& T  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷水               150㏄tvb now,tvbnow,bttvb1 t. w* F1 q. G  ]3 d/ m
低筋麵粉        200公克
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【調 味 料】公仔箱論壇1 j' k; M- G: I3 L# h
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鹽                少許
# q! a# s$ \  j( y: J. |% N/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉        少許: e% I* o: h; V

0 p4 N% g2 A% J$ Y( |3 ]4 |$ N+ [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a. D* O0 o* i; Y9 B" |
【做　 法】
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/ y0 @3 I" F* D  v公仔箱論壇1.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣，備用。
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2.地瓜片裹上作法1的麵衣；鮮蝦剝殼、去腸泥，將蝦腹處斜劃2~3刀，按壓蝦背使蝦身拉長，再撒上少許鹽、胡椒粉，續沾上薄薄一層低筋麵粉（份量外），再沾裹上作法1的麵衣，備用。公仔箱論壇$ f, i* h0 B% _

% i; G$ u+ c: r/ V# a, ?& Z0 B3.熱油鍋至約180℃，再將作法2的地瓜片、蝦入鍋，用小火炸至金黃酥脆後撈起瀝油，接著將青椒片、紅甜椒片入鍋炸約5秒撈起瀝油。
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4.將作法3的食材盛盤，搭配白飯食用即可（可依喜好另搭配天婦羅沾醬）。