[中式食譜] 豬扒葱蛋撈麪

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3 h  k; @4 Q) v% o% M4 C  D+ L. Ytvb now,tvbnow,bttvb材料醃豬扒 1塊、非油炸拉麪 1餅、葱粒 1/2碗、雞蛋 1隻、油適量、香菇粉/味椒鹽各少許
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2 P) h) K0 p1 E做法
. D9 r4 W" I7 F3 l4 s- D) Itvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱平底鑊，加少許油，用中火把豬扒煎熟，盛起稍攤凉後切件。www3.tvboxnow.com0 Z8 ^4 c+ I$ r3 b5 A, b+ W
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2.拉麪放進滾水中汆燙1分鐘，盛起浸冰水，瀝乾水。www3.tvboxnow.com9 Q# p) `6 i  p* h" U& {

6 N5 m; @1 a/ A5 n9 T3.燒熱平底鑊，開中火加少許油，放入雞蛋，灒少許水，冚蓋熄火，把雞蛋煎至半熟成太陽蛋。
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4.燒熱鑊加油燒熱，放入葱粒爆香，加少許香菇粉及味椒鹽調味，然後加麪炒勻，上碟後鋪上豬扒及太陽蛋即成。
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" ^9 ~& m' H  A貼士
0 ~8 V8 F/ a. m4 |. y# i+ T+ }tvb now,tvbnow,bttvb如果想吃太陽蛋，又怕太生會有腥味，可以在放下蛋後加水冚蓋，然後熄火，用餘溫將蛋焗到半熟。
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