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豬肘骨 8條、蒜茸/紅椒粒/豆瓣醬各 1茶匙、乾葱 1粒（切碎）、雞粉/砂糖各 1/2茶匙、紹酒 2湯匙
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醃料. e5 A3 Y( B2 c9 g2 F8 c. p
砂糖/鹽/吉士粉/梳打粉各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、雞蛋 1隻、麪粉 38克
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做法
' P0 u& z, |" `1 _) l- k4 \公仔箱論壇1.豬肘骨加醃料拌勻醃 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \7 y: n& y& U, G6 e
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2.開大火燒滾油至 150℃，放入豬肘骨，收細火炸約10分鐘，然後開大火炸 1分鐘逼出油份，撈起瀝乾油。4 P& t& G; _' s& v& T7 L+ v( H; F' H
5 }9 \( ]4 H6 O" }3.將乾葱、紅椒粒、紹酒、蒜茸、砂糖、豆瓣醬及雞粉拌勻。: }; b' X/ i( g4 f
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4.開大火燒熱鑊，倒入（3）略爆，將豬肘骨回鑊兜勻至乾身即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v+ ]4 L/ k1 v/ ~
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貼士
2 O3 Q1 p$ b1 q$ ]5 }有時間的話，將豬肘骨醃過夜會更惹味。" L" C9 Y0 H' A! t
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發表於 2009-9-10 01:37 PM
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