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豬肘骨 8條、蒜茸/紅椒粒/豆瓣醬各 1茶匙、乾葱 1粒（切碎）、雞粉/砂糖各 1/2茶匙、紹酒 2湯匙 www3.tvboxnow.com6 [" `; c- ~% g, d
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醃料& A/ }2 h' D1 e, d
砂糖/鹽/吉士粉/梳打粉各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、雞蛋 1隻、麪粉 38克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q( a3 q* F, p; \6 _
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2 |6 |" C$ e1 ?% h做法# Y; {; i; U) u8 {" Q3 c @
1.豬肘骨加醃料拌勻醃 1小時。
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" a2 \7 m) \$ Gtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒滾油至 150℃，放入豬肘骨，收細火炸約10分鐘，然後開大火炸 1分鐘逼出油份，撈起瀝乾油。
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3.將乾葱、紅椒粒、紹酒、蒜茸、砂糖、豆瓣醬及雞粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 f' @' {" n- T; H) v6 l3 [; p& E
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4.開大火燒熱鑊，倒入（3）略爆，將豬肘骨回鑊兜勻至乾身即可上碟。
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有時間的話，將豬肘骨醃過夜會更惹味。公仔箱論壇" ]- L2 x) B" S1 D
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發表於 2009-9-10 01:37 PM
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