材料
! f: R% M+ Z q0 F# d& g% k5 ~tvb now,tvbnow,bttvb燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H) k# j- [" s4 G/ W# D& P. v; Q
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醃料
! p4 l# ^- @0 W, C& s生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! i6 x( \" x5 C
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醬汁
* c& ?! N7 T0 E5 f* ^( Qtvb now,tvbnow,bttvb話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
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/ ]) l a$ @, G6 S; C# U5 A: I. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb% M$ ^+ F( g5 y
1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。
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) U/ U- g% K* G1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。公仔箱論壇4 d% B* m3 T- R2 c$ o; U+ M3 l2 t7 A: S
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3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。
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' G" T/ o9 {6 Y4 |5 O4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。
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% P5 T1 N; [. g0 i話梅
2 t9 a; d3 }* e! x公仔箱論壇由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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