材料
/ ]9 v: j& @1 F: c/ a公仔箱論壇鯰魚柳 400克、翡翠苗 150克、鹽少許
* {) V: k; k2 j4 `8 B" A$ g/ h# vtvb now,tvbnow,bttvb9 h! }* C8 P9 N$ R% L
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n N Z+ t5 r/ K. G
鹽 1/4茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉水 1湯匙
) ? S6 L8 G$ F7 Z" ^公仔箱論壇/ b) f( u- Y5 Z; t2 I9 z
柑桔醬汁
. W! L! U, V( j6 X$ j4 l柑桔（已切） 6粒、鎮江醋 200毫升、片糖（切碎） 220克、生抽 30毫升3 Z. }& O$ |$ I! W, d
6 O# o0 l1 b7 ~+ p, u, i公仔箱論壇2 t9 N8 z' g2 C7 h9 b
做法www3.tvboxnow.com2 ]" A; @ T0 }6 @: v
1.先做柑桔醬汁，瓦煲內放入鎮江醋、片糖，用中火煮至糖溶，加入柑桔，煮 20分鐘，加生抽煮滾後熄火，待凉備用。
& |0 ~. s8 y1 hwww3.tvboxnow.com" [" S" X0 x9 L
2.另備一鑊，燒熱下油，下翡翠苗，以大火快炒，加少許鹽略炒，盛起先上碟。
( y" |/ M% _' _, ^, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 c- ]* T {" _. T! X" V, J4 R8 x
3.鯰魚柳切件，加鹽、胡椒粉、粟粉拌勻，加入麻油再拌勻。公仔箱論壇& p; V; b3 ^$ o( I% G9 [
www3.tvboxnow.com2 P- T7 V A% Q% Q; k3 f( G% {# o" c
4.燒熱鑊加油，放入鯰魚柳，先煎魚皮那面，以中火煎 1 1/2分鐘，再煎另一面至金黃，排上碟。
' R" u5 Q7 E$ x! y, S0 q2 c& c公仔箱論壇8 C3 E0 g% j. E0 X+ e
5.把約 100毫升的柑桔醬汁回鑊，加入粟粉水煮滾後，淋於魚上即成。 ! x$ ]4 u$ k2 q3 K, D2 A
|
發表於 2012-2-3 05:58 AM
| 