[中式食譜] 蟹粉甜白

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冬瓜 380克、蝦米 2湯匙、水 100毫升、蟹粉 185克、香醋少許4 O" c2 t4 d7 ^4 h6 Z! G4 }
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1.燒熱鑊下油，開大火爆香蝦米，加水煮滾後煮約 7分鐘，然後撈起蝦米。www3.tvboxnow.com9 s+ v0 G: m6 e% ~/ }. v. M
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2.冬瓜去皮，放入（ 1）中，用慢火煲 10分鐘，熄火焗 20分鐘至腍身。
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3.燒熱鑊下油，放入蟹粉炒散，下香醋炒勻後上碟。- b+ ^4 `( a+ y+ d
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4.將冬瓜放在蟹粉上，面層再放上少許蟹粉即成。; V, Z8 q; w5 Z' J- v1 W2 Y0 e

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2 J# @) P# K9 U* T" d3 |) F0 U香醋切勿落太多，約 1至 2滴便可帶出蟹粉的鮮香。
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