[中式食譜] 丁香排骨

甄華

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寸排(長約1.5寸，寬約2釐米)
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白糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香
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1、將排骨在開水中汆過後，撈出洗淨裝盤；
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- H, |/ S6 S( K2、適量水中，下入糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香(幾粒)，煮熟待汁濃後勾芡，之後淋於排骨上。即可。
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$ _  Z4 v" C/ V. o公仔箱論壇Tips：公仔箱論壇) a' l) O0 z% Q/ Q. O
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1、汆排骨是為斷生，即去除排骨上的血絲；
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5 l+ H( x) o3 C8 K) q- p2、紅曲米是為上色，食用天然，可在超市購得。