 * f' n1 v$ Y; |7 `9 c+ h; i
公仔箱論壇$ }8 K' A) Z* f( ~2 m3 ^2 [! I
材料公仔箱論壇) `0 n- B" l) h# z h+ R! b
鮮雞 1隻（約 3斤）、牛油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D" ^0 V+ l7 c4 B
. W0 X9 t, u( k `
醃料www3.tvboxnow.com$ _& y6 |- |" D y
紹興酒 1湯匙、鹽 1湯匙、雞粉 2茶匙、胡椒粉 1茶匙餡料：西芹 1條（去皮切絲）、甘笋 1/2個（去皮切絲）、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許
, q' L- o# n3 W" s5 O- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J$ i5 @3 S$ m$ F/ n( a9 N2 v$ D
: G4 G* I) B/ G8 X, n
做法
/ X( }" p) a2 H7 ntvb now,tvbnow,bttvb1.雞洗淨後吊約3小時至乾身。將紹興酒、鹽、雞粉及胡椒粉拌勻成醃料，抹上雞身，放入雪櫃雪過夜，取出後再吊至乾身。* B( p9 J- @/ [6 x: W& A8 j
tvb now,tvbnow,bttvb4 {3 m$ E( H! V3 h# y( m N- K% G
2.起鑊用中火煮溶 1茶匙牛油，下西芹及甘笋炒1分鐘至軟身，加鹽及胡椒粉拌勻成餡料後盛起。
$ I8 ]2 F7 Z( {) r* @8 @7 @2 ?7 _( Q
3.預熱焗爐至 180℃，同一時間暖溶1湯匙牛油。
! s5 i& }* T h$ \) ~www3.tvboxnow.com
3 n i5 N$ a3 c# U: q( atvb now,tvbnow,bttvb4.將餡料釀入雞內，用牙籤封口，掃上溶牛油，雞翼位包上錫紙，放入焗爐焗40分鐘，其間經常塗上牛油。
7 Y7 u l V, g- P, ^7 swww3.tvboxnow.com公仔箱論壇2 |2 X: p6 K/ q+ r/ A+ l# o8 c$ I
5.將雞取出放上碟，連餡料一起吃會更美味。+ m* t- P& ~: H k$ M
. W; L4 v; u2 m( W* J i www3.tvboxnow.com3 e, T" n0 t/ w: y! G
公仔箱論壇9 s( c% C2 L9 s& L/ c/ g
- y- W7 {: t! i
0 n" j! ^$ K( {' |# H3 R% Swww3.tvboxnow.com
( B- g3 r+ S% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @/ f& o9 d9 J
/ P/ m8 E; Y0 C公仔箱論壇 f& V+ f/ `# T$ w
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j: ?0 Q% X! R5 f8 @4 C
# p6 M3 K3 i* P0 {" vtvb now,tvbnow,bttvb貼士
1 ~3 \/ D+ Z0 z8 d0 n4 Z$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒雞脆皮秘訣是一定要用肥雞，兼要在雞皮塗牛油。最重要是吊乾，皮乾則一定能焗得脆。不論煮雞還是肉扒，煮完要休息一陣，否則即切即出血水。
- i6 j* k }4 N9 }www3.tvboxnow.com |
發表於 2009-9-15 08:07 AM
| 