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材料公仔箱論壇+ M& T: f6 n2 ~+ J3 a, \
四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許www3.tvboxnow.com3 E' T a6 [: @
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調味料
" B$ }* ]( X$ I; t鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗 ( i* o ]6 @2 E$ ^
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醬汁料
V3 @: }. R w i1 W蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量
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/ A+ t' W+ R$ l6 `tvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com2 y, d% g! D2 r! w$ `! d& J$ ~
做法 U8 x! q7 @1 ~4 H& {
1.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^7 T0 Q' [0 u! P. `- n
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2.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。www3.tvboxnow.com% s& y! K1 D4 [7 o; k: Y
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3.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。
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5 ^4 W& i4 {5 t4 [% x3 @$ L/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。
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( ]% o) Y: ~0 D! }+ w9 G6 ?+ j公仔箱論壇5.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。4 r$ M4 H, z% S
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釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d% n3 h& ]9 U. L7 j$ \
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發表於 2009-9-18 01:20 PM
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