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烹製方法（三人份） " b0 {% ?* h/ i% I4 V
/ {' h: g# a# h# y5 O/ T5 j" c 材料：
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, R% m: H7 Q {: O- n2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)tvb now,tvbnow,bttvb) g) ~) c6 K8 I* S9 T6 v9 _( T
4 U5 P6 k, Y1 z1 h. N+ {" s 醬汁：. H. S9 M3 [$ E$ S! Z5 Z
. j" i+ X' v) E1 A, ~ l3 M1 ]公仔箱論壇 鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)公仔箱論壇+ g- J3 b- t+ K8 y+ D
* i5 m5 M& z0 q& b# q 調料：tvb now,tvbnow,bttvb5 }8 x* m, b% I' F* ?8 L. u
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油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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# b& q" M& U- R1 J! K公仔箱論壇 1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。www3.tvboxnow.com) w$ _; \8 y* k/ o
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3 h/ d0 ~$ @3 z3 Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: h) O0 G; L% v4 ~8 B
2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
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* x8 |! G9 O v1 M+ W- O0 E6 d, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。www3.tvboxnow.com; F. Y) k, U" G: D
" Y' v3 J# v$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  # C9 e5 C+ O: o0 h$ B' q
1 M$ X5 w. V2 B5 j; Z6 }# _tvb now,tvbnow,bttvb 4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z/ s6 u; ]5 |) u. p: W: j t( |
, [% h D+ `4 v! O n5 _tvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p- v. J8 Q `2 w
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5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
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6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
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7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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( [3 A" `) `2 Z" n' _; `+ O 廚神貼士$ F' }; J/ J g
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1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。2 h7 \9 ?- t3 m% b% m' L& f1 T
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2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
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# E' u! i2 ]' M. g1 S* ?& r$ Rwww3.tvboxnow.com 3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。公仔箱論壇1 p' h7 V2 ?1 e2 _' X2 h! F
# A$ Z- k. J! y1 J5 F: O; Etvb now,tvbnow,bttvb 4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-21 02:12 AM
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