砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )
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材料 INGREDIENTtvb now,tvbnow,bttvb5 W2 }; U) u4 M3 h; Y
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豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)
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配料：
1 A2 X0 r; f' c- c公仔箱論壇荸薺末-------------- 1湯匙 公仔箱論壇 ~, L1 j3 @7 N* x- q
素碎末-------------- 1湯匙 $ [$ x7 x* v1 q+ w- ?7 F; m9 R4 \
冬菜末-------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ p: z% M: ?1 p/ i
薑末----------------- 1湯匙
& H* F$ u$ l2 {) \5 r! w$ U太白粉-------------- 1湯匙 www3.tvboxnow.com& w$ D, L% A7 ~2 v/ W
麵粉----------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb z$ D) o, p+ R+ x
奶粉----------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E+ k# F& Y Q
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調味料 SAUCE
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醬油膏-------------- 1湯匙
6 K# n( v# n% V; j3 h$ k糖--------------------- 1小匙 . t# e4 {+ u- }- c
胡椒粉-------------- 少許
" P9 i2 x1 Q2 p% p; p! A地瓜粉-------------- 1湯匙
& K$ g: | f$ z- v) |3 u+ N2 jwww3.tvboxnow.com奶粉----------------- 1湯匙 % G0 |9 h! X- p1 j) K
鹽--------------------- l小匙
( \! J8 M& \; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油----------------- 1小匙 公仔箱論壇7 a% Y8 C3 D9 I; p* B. T$ R0 I$ F
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?- O1 o% V/ I) Jtvb now,tvbnow,bttvb作法 METHODS% W3 X8 o5 s- a; J& m
2 |. @* f' R" m% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。www3.tvboxnow.com5 R5 W+ U3 V& t( d, R
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美食小技巧 TIPS公仔箱論壇7 G! q) r7 c" X. \4 A
" Z2 I! Z, Z$ k* h8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈公仔箱論壇9 u& x: {. E- J& _& _5 |) ]
金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、 www3.tvboxnow.com" X* \- T U$ |! t: q! v: P, U3 I
清燉、火鍋、砂鍋均可。 tvb now,tvbnow,bttvb. w+ M9 i2 m, i6 r
2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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