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8 c c2 K& q1 ~9 H5 W3 o) t$ o1 h材料
! J% `! }8 W# J" E0 |3 X蛋白 200克、糖 55克、糖霜 450克、杏仁粉 250克、紅色色素少許、士多啤梨醬 6克、裝飾用朱古力片及條適量餡料：鮮奶/朱古力/鮮忌廉各 100克、吉士粉 50克
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做法
+ _2 A8 M" M& Q' W! g公仔箱論壇1.將蛋白及糖拂起，加 200克糖霜拂勻。將 250克糖霜及杏仁粉拌勻，加蛋白糖糊拌勻，再加半份士多啤梨醬及紅色色素拌勻成粉紅色。tvb now,tvbnow,bttvb2 J5 E! t8 J' \7 y) }" j9 m
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2.將（1）放入唧袋，於已鋪焗爐紙的焗盤上擠成多個小圓形，放入已預熱至 170℃焗爐焗12分鐘。, W* }6 {; a* i# m
- _& J7 B" q0 ywww3.tvboxnow.com3.將鮮奶與吉士粉拌勻，加剩餘士多啤梨醬調勻成吉士忌廉。
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9 `7 `9 V8 a7 [+ S }tvb now,tvbnow,bttvb4.用中火煮熱忌廉至滾起，將忌廉倒入朱古力內拌溶，放入雪櫃雪至凝固，然後取出放入唧袋，在半數的（2）上唧一圈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e' i7 a- Q; B& t6 f+ D% I
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5.再將士多啤梨味吉士忌廉唧在中央，然後將另一半（2）放面夾實，在朱古力片上塗上少許已溶朱古力，將蛋白杏仁餅豎起放上面，中間放朱古力條做裝飾即成。
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貼士
% _/ q: \7 v' W- I* A- b4 I S2 g& ?蛋白杏仁餅 Macaron不是椰堆 Macaroon，雖然名字差一個 O字，但前者用杏仁粉；後者是用椰絲製成，近似曲奇餅，在美國和蘇格蘭很流行。www3.tvboxnow.com0 x2 A2 n+ H+ M: q/ ]" O4 o6 }
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發表於 2009-9-21 01:24 PM
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