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[中式食譜] 炸豆腐伴牛蒡沙律

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  ]! d6 b) N, v4 H$ z- `8 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料www3.tvboxnow.com3 C+ E/ |% c- d* D7 y; @* T9 H) y
木綿豆腐 1磚、蛋 1隻(拂勻)、麪包糠 1杯、七味粉 1湯匙、牛蒡 60克(去皮切絲)、甘笋 60克(去皮切絲)、白芝麻 1湯匙、日本醬油 1茶匙、糖 1/4茶匙、鹽/麪粉各少許、麻油 2茶匙、葡萄芥花籽油 1杯
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做法www3.tvboxnow.com* ]7 u' z, h4 D" p
1.豆腐瀝乾水後切細件,順序蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。
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( I6 v# q: R. H* g2 S公仔箱論壇2.燒滾 1杯油,下豆腐炸約2分鐘至金黃色,盛起瀝乾油,撒上七味粉。4 a! M+ D; i4 x5 ?3 [
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3.將日本醬油、糖、鹽及麻油拌勻成調味汁。7 ^# k7 d; X2 w* E) L) t
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4.燒熱1湯匙油,開中火,下甘笋絲及牛蒡絲炒香,再下調味汁拌勻,撒些白芝麻炒至乾身後上碟,放上炸豆腐便成。
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. W% a. \: [0 F4 h4 t$ f) y" gwww3.tvboxnow.com木綿豆腐較挺身,亦可用一般煎炸豆腐代替。 3 i  C; c$ l) \/ ^$ j. m; r7 g
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