你相信嗎？米飯也可以化身為你愛吃的甜點！原來秘密就是使用口感Q軟、被農委會喻為「台灣壽司米」之稱的台梗9號和16號米，搭配台灣盛產的紅豆，以及當季水果如西瓜、鳳梨、奇異果、芒果等，自製手作出一道風味獨特的「紅豆水果冷飯」，一份熱量僅250大卡，吃得既健康又有飽足感。
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) U+ p, I, C( M- |' N& ]公仔箱論壇方晴誼營養師表示，加熱後冷卻的隔夜飯、冷飯、壽司飯等，裡面所含的「抗性澱粉」比例變高，由於這種澱粉在小腸難消化、血糖上升速度慢，跟一般澱粉相比，不僅較不容易囤積脂肪，連身體吸收到的熱量也相對少。www3.tvboxnow.com2 \0 C3 |6 d9 j* f% a5 m; i
3 X9 I1 n% o0 d0 q' R- V- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抗性澱粉平均僅2.8卡熱量，又能延長飽足感，有助減重。
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每公克抗性澱粉平均僅提供2.8卡熱量，比較一般澱提供4大卡的熱量來得低。抗性澱粉能控制血糖的上升速度，抑制胰島素的分泌，進而阻礙體內脂肪的合成。此外，抗性澱粉不易被消化吸收，因此能減少熱量攝取又能延長飽足感，有助減重。公仔箱論壇: Z* z1 i5 `0 @, n' e/ c( @1 a% P
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7 E9 K' j- ]& C: N1 d* |+ u【紅豆冷飯水果甜點】：
1 i* `1 o5 K1 [, x) U1 Bwww3.tvboxnow.com材料：' _0 w7 {6 T" J
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冷飯75克、煮熟紅豆50克、西瓜10克、鳳梨10克、奇異果10克、芒果10克、芭樂 10克、蘋果10克。
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調味料：蜂蜜1匙。
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0 u5 E2 s8 h- K$ Y2 P3 Y7 e公仔箱論壇熱量：約250大卡。tvb now,tvbnow,bttvb3 y) d9 i+ Z+ N4 V9 D* s
( w( G! ~3 d( _) c! y! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 D; a X% b9 s$ N7 C5 [& f9 m
做法：7 F5 t! K+ ~0 p- n$ q1 q
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1.糙米飯煮熟放冷，拌煮熟紅豆備用。$ N2 Y( I$ l5 O( C; `
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5 r* k: E% C* e y# Btvb now,tvbnow,bttvb2.將西瓜、鳳梨、奇異果、芒果、芭樂、蘋果切丁。www3.tvboxnow.com& i( i' N/ C# g+ h
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3.將紅豆飯擺成圓弧狀。
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( B9 q" a" _8 Q$ s/ C6 h2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將切丁的水果倒入中間，淋上一湯匙的蜂蜜即完成。公仔箱論壇& G+ z& N: _2 C$ _( T7 Q& v0 G
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* o3 T, ~+ ]( f" ^4 U) Pwww3.tvboxnow.com【營養師小叮嚀】：: @8 H* o4 b) E/ m2 C3 r% ^. M
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1.製作好的料理可以先放入冰箱冷藏，待要食用時取出約5-10分鐘後淋上蜂蜜，就是一道好吃又清涼的料理。www3.tvboxnow.com3 w$ c p/ O# C7 K$ |# M) c$ K# l
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2.此道甜點紅豆的部分並未加糖，其他水果也都是採用天然的水果，可以吃出各項食材的自然好風味。公仔箱論壇 `# r" N7 _7 _
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方晴誼營養師提醒，即使選擇的食物含有較多抗性澱粉，一樣要進行總量控制，不然血糖仍然可能過高，體重也一樣可能失控。民眾不妨趁著假日多去各地走走，品味農委會票選活動中的各地招牌飯，讓味蕾間的新鮮感滿足口腹之慾而增加飽足。 |
發表於 2013-8-4 12:35 AM
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