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材料芋茸
$ Z. b- Y5 x" {. C" s! F) V皮料www3.tvboxnow.com, F( d; H0 J% V0 Z0 D! o
芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升3 d5 C% s! [# o' J( u0 A5 n8 p
% M9 U* N7 G6 v/ b! J公仔箱論壇餡料! J+ Y+ Z2 [) |$ a# r" A
番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f6 J6 ], M4 Q9 q/ |! t' R
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做法
4 n4 _; b- n9 f公仔箱論壇1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
- c6 ^7 _1 n' n+ S' U. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% \6 e% S! |) q# C2 v Y3 q) u公仔箱論壇2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n# [" H2 o, |
; v' V1 H# R C2 ], O0 m$ q9 D3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。
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8 _/ G, `- e7 e/ r( }! q0 A2 V公仔箱論壇4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。
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9 H! T5 k0 q9 M" j: n公仔箱論壇5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。 2 Q7 c1 S" G. g3 k* {
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) J+ @" R; j3 A/ s3 B, ^, M) C. |貼士
, N% f9 `) i Gtvb now,tvbnow,bttvb揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。公仔箱論壇- ?! E8 ~+ g0 ]7 {8 V$ i" g8 k
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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