[中式食譜] 小黃瓜炒豬肝

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9 @: G4 e* `3 y【材　 料】
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豬肝200公克% C$ Y+ ]! S; Z7 g! t

. T! \# _# M- u- s* a小黃瓜2條
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) ]/ z# |9 d; h. Q5 a太白粉1又1/2茶匙www3.tvboxnow.com; C  v1 L: e& [, r: @: S

1 E% @  S+ @1 d& |/ }. Z蒜末1/2茶匙+ R0 J/ y  Q" I1 t) q) m
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水50㏄
+ P- ?8 D' b, N9 n0 ^! m6 t4 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B7 W0 Z3 I, ?. E& ^9 s) ?6 I3 d
【調 味 料】
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! U- K2 Q! i( h% o# @2 I* G5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙
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醬油1茶匙
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8 P# H9 ~- x; r8 N8 otvb now,tvbnow,bttvb糖1/2茶匙
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' A6 P0 u$ A5 E0 J! z胡椒粉1/2茶匙0 n/ X( a0 e% ?8 l0 h  f; i# Z: B
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香油1/2茶匙
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【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb+ G$ J* f" G: [' U' F! o- T

" V% _# ^9 W+ {4 G; Y公仔箱論壇1.將豬肝切0.5公分厚片，沖水去血污後瀝乾；小黃瓜切斜刀片，備用。
$ T* M8 v3 b  l0 h4 [( W. mtvb now,tvbnow,bttvb
; V' S9 ]1 [$ ?) Q9 v  ztvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的豬肝汆燙，趁熱與太白粉拌勻。8 r% d* t3 b" Y0 R  Y

# i* h- x3 t7 a: p/ i" {- _3.取燒燒熱後，加入半鍋油以約180℃燒熱，放入作法2的燙好裹粉的豬肝，以小火炸1分鐘後撈出。
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$ w$ q5 a- _* ~0 N7 o公仔箱論壇4.用作法3炸豬肝的原鍋，放入蒜末、作法1的小黃瓜片與鹽，以大火炒1分鐘。公仔箱論壇$ V6 V  K3 H+ H' B
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5.於作法4放入作法3略炸過的豬肝，及剩餘的調味料，快炒2分鐘即可。公仔箱論壇8 G% L0 [' b+ S