軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，
$ r' P+ Z& y! q+ C* I% Y& W( w, k可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，
. D7 T& `- b4 Y0 H K9 Q泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `* p' h0 f. ~4 r/ D4 S
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' V& M0 \8 @3 y. f% mwww3.tvboxnow.com煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。tvb now,tvbnow,bttvb& O8 u% X* i" u( {+ c0 d( `# R8 p
這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。
2 T4 W2 m7 [/ y1 ?$ _: |/ y2 |# r因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，
; N" W, t/ F( ?% y, O" p# j8 ^就可以解決湯太鹹的狀況。tvb now,tvbnow,bttvb9 B2 |2 \1 P; p1 r6 k' P4 _* Z7 V
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發表於 2010-9-29 01:55 PM
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