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& k' y# G8 @0 S$ g( x4 m$ T公仔箱論壇材料
) d1 h$ S% v4 U) M% Z半肥瘦排骨 250克、豆豉 2湯匙、蒜頭 6粒（切粒）、指天椒 2隻（切粒）醃料：生抽 2湯匙、老抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油/生粉/油各適量
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8 @! N: O! B# p/ r/ j/ ?做法3 V: ?9 V3 b* {4 i( w, `
1.將豆豉浸水洗淨，瀝乾後舂爛，加蒜粒拌勻。
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& m5 q. b8 I- L9 f9 @www3.tvboxnow.com2.排骨洗淨後加醃料及（1）拌勻，醃 30分鐘，然後加入指天椒粒拌勻。& f- X v; z% b' g
* e5 W2 i8 n+ Q: Btvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水，放入排骨，用大火隔水蒸 15分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb: Z# B) y& q" _( z& q# u, |, E
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醃肉時加少許油，可使肉質更滑。tvb now,tvbnow,bttvb# l4 S& b5 E# b T# l! h
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發表於 2009-10-2 01:18 PM
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