[中式食譜] 腐乳炸雞

甄華

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! v' g* z. Y2 X* g8 Etvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】 tvb now,tvbnow,bttvb% U. L7 ^& @% Y/ D. l: S: M
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雞胸肉 300公克 公仔箱論壇& J+ ~3 N0 Z3 c+ d) i& y
太白粉 適量 www3.tvboxnow.com' {0 T0 I) g9 T  c
【醃　 料】
# z" E; R/ J9 m* R8 T5 V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O3 }/ C. N" }
豆腐乳 70公克 www3.tvboxnow.com" W5 C& Q; i, |# e) c, |/ T
細砂糖 1大匙 - e5 `" m, c  ]. p, |
料理米酒 2大匙
" r: d6 h; @. @! x香油 1大匙 www3.tvboxnow.com; q) [! ~7 L. I7 s( g
水 30㏄ 3 w8 _) c( M* b7 {( X
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【做　 法】 公仔箱論壇! v$ M4 ^, y5 R1 t# w3 y: S6 {, T

$ Q$ C0 c( \# W2 A1.雞胸肉洗淨並剁塊狀後，加入所有醃料醃約10分鐘備用。
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; F# @2 M1 v' Stvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的雞胸肉塊均勻地沾裏上太白粉備用。
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3.熱一鍋，放入約1000㏄的油燒熱至約120℃後，將作法2的雞胸肉塊放入鍋中油炸至熟，撈起並瀝乾油即可。