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材料
: l- b5 E3 t. m& e- iwww3.tvboxnow.com蝦頭 6隻、中蝦 160克、包仔豆腐 1件、韓國泡菜 100克（切段）、鮮草菇 100克、芹菜 80克（切段）、上湯 600克、鹽/雞粉/胡椒粉/生粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [' k. v6 a) L" S2 X# {. M
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$ {1 @+ G7 I" f$ ^4 l公仔箱論壇做法
5 r* `$ B, u0 M. m, N- k1.中蝦去殼挑腸，保留蝦頭及蝦尾，加鹽及生粉醃 5分鐘，然後洗淨。) ]3 E" \/ s* ]+ u
: p; z& j2 I2 D; U, Stvb now,tvbnow,bttvb2.將鮮草菇放入滾水汆水3分鐘，清洗後切片。
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- J! {: x; C4 ^! p- e! g3.將洗淨的包仔豆腐切開 8小件，放入滾水汆水後撈起。# o, M0 j( \% ~
. u3 A% l1 ~5 \) d9 N1 V4.燒熱鑊下油，用大火煎香蝦頭，加上湯，煲滾後轉中火煮10分鐘，隔走蝦頭。tvb now,tvbnow,bttvb" {% a5 {( _1 L" A
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5.將泡菜、草菇、芹菜及豆腐放入（4）煮 3分鐘，再放中蝦煮 4至 5分鐘，下少許鹽、雞粉及胡椒粉調味即成。
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這個湯用包仔豆腐及蒸煮豆腐均可，不過蒸煮豆腐較軟身，所以不用汆水。
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發表於 2009-10-6 06:49 AM
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