材料公仔箱論壇( A* e, J4 h/ v" }% h9 O) i
糯米粉 13両、水 338毫升、豬油 5錢、梳打粉 1錢、糖 8両、芝麻適量
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做法
4 j& S2 Z$ \' T: S6 p1.糯米粉、水、豬油、梳打粉、糖拌勻，搓成粉糰，放枱上搓至順滑無粉粒。
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% b. q1 c0 q; M; _: N" K, Xtvb now,tvbnow,bttvb2.將粉糰分成小份，每份約高爾夫球大小，沾滿芝麻，放入雪櫃雪半小時至硬身。www3.tvboxnow.com" b" s7 L" E" W5 L% Y1 y
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3.燒熱油至 100-150℃，放入小粉糰，一邊炸一邊以鑊鏟輕壓，至煎堆炸至變大即可撈起。
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. `* S; F! Y* Q) ?- I& s* P* Jwww3.tvboxnow.com炸煎堆的火不能太猛，油溫太高，煎堆未發脹便會炸焦。
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發表於 2012-1-18 07:35 AM
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