材料tvb now,tvbnow,bttvb/ J! b1 `& S* A& y0 @6 f9 s
光雞（約 2磅） 1隻# g* U3 V( W h: d: Y; |9 G2 f& u9 S
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醃料
4 A" s# e5 z/ j) z `+ t' |: |" K公仔箱論壇南乳 100克、玫瑰露酒/薑汁各 1 1/2湯匙、紅糖 2湯匙、生抽 1湯匙
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# i7 a8 T2 D: N) Q4 x0 P! B公仔箱論壇糖皮水
) ?7 i# t/ [9 J1 m$ q7 x麥芽糖/水各 2湯匙、白醋 2茶匙
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% J% F, q; q3 H公仔箱論壇www3.tvboxnow.com0 Y# [% Z, ~- d, Q& q4 J1 d
做法
% w3 F6 g' w- l# ~8 {1.光雞洗淨，用廚房紙吸乾水份，備用。
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0 G" J9 ^! e c8 y: A3 i5 t+ owww3.tvboxnow.com2.南乳、玫瑰露酒、薑汁、紅糖、生抽拌勻成醃料，平均塗抹在雞身內外，醃 6小時或過夜。
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( s$ ~/ Z2 L% J6 N5 T$ utvb now,tvbnow,bttvb3.將雞吊起，瀝去多餘醃料後，風乾 3小時至表面略乾。www3.tvboxnow.com4 E& n) Z) p% M' Z: G$ C
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4.將麥芽糖、白醋、水拌勻成糖皮水，備用。
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5.將雞放入預熱至 200℃焗爐，焗 25分鐘後取出，掃上糖皮水後翻轉再焗 15-20分鐘即成。 公仔箱論壇/ h! S9 H; ]- }
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發表於 2012-1-19 06:15 AM
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