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2 f% e# N0 E; d8 `, S■跳螺的肉不但夠滑夠鮮甜，而且煙韌彈牙，與花螺味道不同。tvb now,tvbnow,bttvb: Y/ {: N2 M* F. s: p
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跳螺 1,200克、清水 500毫升、清酒 150毫升、雞粉/鹽各 1茶匙、薑 2片、蒜茸 1湯匙 www3.tvboxnow.com& J; ?$ {3 B6 A; `$ s
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb! o0 R" V) `5 p- z
1.煲滾水，放入跳螺汆水後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [9 ?' T5 v% q
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2.將 500毫升水倒入砂鍋，開大火，下薑片及蒜茸，將跳螺放入鍋，下鹽和雞粉煮 5分鐘。
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2 E. f+ r9 w' v; {7 |& E4 q. f! D3.最後加入清酒再煮半分鐘，冚蓋再焗半分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 D1 A4 R' K$ R+ ^
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記得加了清酒後就不可煮太耐，否則酒味會揮發。4 O/ ~0 h, O+ }2 C; Z* S1 l% K L
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發表於 2009-10-8 06:47 AM
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