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6 f1 s+ t- K- O7 W+ \9 i, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。
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! k7 N3 s) u% `' J' u大扇貝 16 隻
, O, w% \( j& T7 i2 J# x伴碟青瓜 1 條
! b- Q8 t6 ^0 O2 w- `% |tvb now,tvbnow,bttvb蔥白 2 棵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]5 C1 j7 {1 `7 A2 U% i4 \2 x
蒜 1 瓣拍扁
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$ @+ a; L. K' y! xtvb now,tvbnow,bttvb油 1 茶匙 + 1 湯匙 公仔箱論壇% f+ B% G9 e' m) f
紹酒 2 茶匙
5 F a2 d; ], g0 I# J1 W6 ~, j頭抽 1 茶匙 www3.tvboxnow.com' ?2 ]# n) j8 y$ m8 L- l" A
生抽 2 茶匙
& {) V; b; D- s9 S7 ?9 ktvb now,tvbnow,bttvb糖 1 茶匙 9 y/ ?/ \$ a' p& i
麻油 ½ 茶匙" }6 I+ w, |, X0 V% H" g- |
4 C* u2 a! m: F2 atvb now,tvbnow,bttvb0 d# W+ G, o5 V$ X. ? v" U
做法0 m4 n7 Y- ?6 J2 M) \1 |# ?, d
% j: S: e+ q0 N* O: ~2 Etvb now,tvbnow,bttvb用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出
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撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊
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每隻用水沖淨，鋪在紙上吸掉水份tvb now,tvbnow,bttvb, Y! E2 S/ F- ?+ E% G
) Z {) q) T8 p9 ?3 t& M9 ]: ~& T( awww3.tvboxnow.com中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝
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先煎一面至金黃，反轉再煎另一面，逐隻挾出tvb now,tvbnow,bttvb j! |) C6 F% I/ g
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原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-10-12 04:12 AM
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