材料
$ s5 M5 F* m* h牛油 30克、洋葱（切碎） 50克、蜆（連殼） 500克、清酒 3湯匙、雞湯 600毫升、黑胡椒/芫荽（切碎）各適量、忌廉/爆穀各 100克
1 i [1 t( R* p# N& W& ?
# T, [) w( X. ~* hwww3.tvboxnow.com1 [8 f9 Z+ y2 h/ K- h. _
做法
2 ]7 r! Q: L) @" w& jtvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾雞湯，放爆穀，以慢火滾 10分鐘至出味，隔去爆穀，取湯。www3.tvboxnow.com* }6 c) h# g2 N- D" e
公仔箱論壇% w' ~; x! {: J( ]% }" Q
2.燒熱鍋，下牛油煮溶，爆香洋葱碎，下蜆拌煮至開口，加入清酒，冚蓋熄火，搖晃片刻至蜆入味，再焗 10分鐘。 ?- g5 ^6 d) I9 O
; o. \1 b+ {/ E9 W1 \5 Y- h! o. V! R- e公仔箱論壇3.然後下黑胡椒、已煮過的雞湯，開火略煮後，熄火，下忌廉拌勻，再下芫荽碎拌勻，盛起上碗，完成。 公仔箱論壇; P5 Z: l" e0 Z' L
|
發表於 2012-1-5 05:33 AM
| 