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鲅鱼、盐、甜酱、油、蒜、料酒、醋、韭菜、香油。6 X5 q$ e6 R/ H& Q; N6 ?) w8 ~2 N
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做法：
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$ H) v( q0 U" L& d) U$ ftvb now,tvbnow,bttvb1、把鲅鱼开膛破肚 ，清洗干净 ，切块 （残忍啊，阿弥陀佛） ，用盐、甜酱腌制；3 ]3 Y2 U1 R( K+ `* q! h5 g
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2、锅里放油，油热后把蒜片爆香，盛出蒜片，用爆过蒜的油煎鱼，两面都煎，喷一点料酒和醋去腥，做鱼一定要放蒜，很香的；tvb now,tvbnow,bttvb& r0 p& v! l% R3 x% F( v* o6 ^' j
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3、倒入一些开水，大火烧开，中火炖焖至熟，汤汁收干；
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9 a: }7 E# N/ r- o7 ytvb now,tvbnow,bttvb4、香油，放几根韭菜，出锅。
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再来一张酱焖鲅鱼的成品图：6 K) i: T* b9 c
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發表於 2009-10-15 01:22 PM
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