即是焗薯蓉啦 !
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所以我覺得做會球形比較方便點!
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作法很很很簡單!! 我是自己研究的, 朋友吃過都好喜歡, 所以post 上來...獻醜喇...
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1/ 薯仔1個 ( 大的話，1個大約可以做到 12-15 個球)
1 s6 u, |& q$ L- d" y' H, V2/ 煙肉 (份量隨自己喜歡)
8 S8 y' _8 z$ V, @, Btvb now,tvbnow,bttvb3/ 洋蔥 (份量隨自己喜歡)% x4 ^- Y- D' j; t1 r" K4 G
4/ 蒜蓉 用李錦記樽裝的已經可以了!公仔箱論壇6 ~, Y1 c: H% @& d! P
5/ 芝士絲 citysuper/百佳有售的..一包裝
- @5 S8 @, E* }" X: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6/ 無鹽牛油
; N! N" P& I1 u, D# g6 X' ewww3.tvboxnow.com7/ 香草，我買的一種叫番荽，很香，一般用來裝飾的一種 ( 可有可無呀! 但有就靚 d 啦! )公仔箱論壇( X& `" i, W; b9 f0 o5 j
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5 c, h+ |4 q3 ?& ^, ^* I. Q 準備2 u& K# a8 p4 r8 g
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1/ 焗爐預熱到 220C, 沒有度數調的焗爐不用擔心，細心看著不要焗焦就可以!
* R- R( H5 x$ I0 L8 r3 p8 ^www3.tvboxnow.com2/ 薯仔去皮，切薄片，醒目的話再把薄片切2半，這樣會比較快熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |! F2 a; m) |1 p
3/ 煙肉, 洋蔥切粒 ( tips: 切洋蔥不想掉眼淚的話，切之前放冰箱內10 分鐘吧! )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }! B6 `2 u# H& R! u! Y" P
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作法公仔箱論壇9 ]* F$ F9 C9 N1 W& |# X
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1/ 煲水，水夠蓋過薯仔就夠了，滾後加入鹽，放入薯仔薄片，小火煮到可以篤開 ( 5-8mins)，隔開水撈出備用( J* |5 F+ w" ~ m" e
2/ 取平底鍋，放牛油、蒜蓉、洋蔥爆香，加入煙肉粒，如果有準備香草也可在這裡撕碎加入少許，炒至開始變色就可熄火* ?1 W, a' r" x$ b
3/ 將薯仔篤爛至薯蓉狀，愛口感的人就不要篤太爛啦! 可加入少許牛油增加聚性
1 v8 e" t0 D: {2 Q& @- o: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4/ 倒入作法(2) 的配料，攪勻
0 k1 f' C) H* v% [: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5/ 取焗盤，鋪錫紙，於錫紙上塗上一層牛油tvb now,tvbnow,bttvb, X: p+ \# T/ D: U& [ Q& I
6/ 把薯蓉半成品做成球形，放在焗盤上，帶上手套用手作比用湯匙方便呀!
2 }* k0 d9 ^6 [7/ 於球形薯蓉上放上芝士絲
7 M" {0 v1 g4 I- D" c& {8/ 焗啦!! 至表面金黃色即可
) r* d1 s5 p4 v9 H( b0 J) H) R' Z公仔箱論壇9/ 可放上香草及黑椒裝飾及調味* R8 S0 u1 r) i$ y
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發表於 2009-10-17 01:26 PM
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