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材料
/ N) D0 j6 x$ I0 M' t+ l+ wtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 300克、砂糖 300克、糖霜 300克、杏仁粉 240克、麪粉 60克橙味吉士忌
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% B, P% ~6 B- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廉餡材料
$ Q8 r, v& q' j9 ^2 Nwww3.tvboxnow.com鮮奶 500毫升、呍呢拿籽 1/2條、蛋黃 100克、砂糖 100克、吉士粉 40克、牛油 80克、橙酒 110毫升、魚膠片 12克、忌廉 560克
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: w; n$ S; ^7 }+ U% }) W+ q* s3 i: x公仔箱論壇做法
2 v X( ^' ]+ ctvb now,tvbnow,bttvb1.把麪粉、杏仁粉、糖霜倒入大碗拌勻，用篩篩勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ k9 D: \' S- F* f6 V5 i' g z
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2.把蛋白倒入大碗，用電動攪拌器打至起泡，分兩至三次加入糖，繼續打約 10分鐘，倒入（ 1），放入唧袋，唧入撻模內，篩上少許糖霜。
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! k* H3 i) P$ f9 `! `3.焗爐預熱至 170℃，放入（ 2）焗約25-30分鐘，備用。+ ^ v5 M U4 H J* k7 c
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4.忌廉餡：砂糖、吉士粉、蛋黃倒入大碗，拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 y, i: T u2 v; s- v
' V D; H$ P# T公仔箱論壇5.把鮮奶和呍呢拿籽放入煲，開中火，邊攪邊煮滾，分兩次倒出撞入（4）拌勻，取去呍呢拿條，倒回煲內，開細火，攪拌至稠身取出。
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6.加入已浸軟魚膠片拌勻，下牛油、橙酒拌勻。
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7.忌廉打起，分兩次倒入（6）拌勻成餡料，放入雪櫃雪 15分鐘，取出放入唧袋，唧上撻面，伴以喜愛的水果作裝飾即成。
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發表於 2009-10-19 06:52 AM
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