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材料
& `1 P( q) m d' C& H! p+ `砂糖 400克、杏仁片 220克、水 50毫升、蛋白 100克、忌廉 500克、魚膠片 2片、雜生果皮碎 150克、 2吋圓形清蛋糕 4件+ A3 M7 u6 I* c2 l/ j
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' p* U7 Z. p$ ]2 x- n! z, }4 ^做法
5 [8 ] d5 O. f2 M公仔箱論壇1.將250克砂糖分兩至三次倒入鑊，開中火煮至焦糖。
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2.加入杏仁片，拌勻倒出，放牛油紙上，鋪上另一張牛油紙推平。
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" a9 J# r5 Z* L0 I. y$ a3.待焦糖杏仁放凉後切碎備用。
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" [% k- A7 Q( Qwww3.tvboxnow.com4.把餘下砂糖、加水，開中火煮至約 118℃。tvb now,tvbnow,bttvb; u, f6 [% ?% I9 ]) q" V
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5.蛋白打起後，慢慢倒入糖水，攪拌約10分鐘至企身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f% O6 A! O; ]3 k. g; Z: X4 ?' z
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6.將蛋白倒入大碗、用少許忌廉拌勻已浸軟的魚膠片，倒入大碗，下已打起的忌廉、雜生果皮碎、250克杏仁糖碎拌勻，放入唧袋。
/ x( c) d% Y% L# T1 L/ O+ A5 O# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: g% N6 e7 A; R6 Ntvb now,tvbnow,bttvb7.清蛋糕放入模具底，唧上忌廉混合物，掃平，放雪櫃雪 30分鐘上碟，最後放上裝飾即成。 |
發表於 2009-10-19 06:54 AM
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