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, {) P; \6 I1 atvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇$ @8 b9 j- r) V( `5 ^9 y+ g+ r1 p
砂糖 400克、杏仁片 220克、水 50毫升、蛋白 100克、忌廉 500克、魚膠片 2片、雜生果皮碎 150克、 2吋圓形清蛋糕 4件
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& ~, l7 X+ |5 ]7 utvb now,tvbnow,bttvb做法
' P1 @: x9 ?! n' b! ^公仔箱論壇1.將250克砂糖分兩至三次倒入鑊，開中火煮至焦糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h9 @4 R! Z0 {, `+ ]5 j6 X# g
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2.加入杏仁片，拌勻倒出，放牛油紙上，鋪上另一張牛油紙推平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a, h3 O7 g' o8 E/ f
9 o9 F# p Z) w* Z) Y' n+ F4 mtvb now,tvbnow,bttvb3.待焦糖杏仁放凉後切碎備用。3 q5 z! R) O6 p+ ?. e! l; J4 P- J
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4.把餘下砂糖、加水，開中火煮至約 118℃。
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8 }% m5 q( j% _5.蛋白打起後，慢慢倒入糖水，攪拌約10分鐘至企身。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?: E, d0 G' R. d& n
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6.將蛋白倒入大碗、用少許忌廉拌勻已浸軟的魚膠片，倒入大碗，下已打起的忌廉、雜生果皮碎、250克杏仁糖碎拌勻，放入唧袋。
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7.清蛋糕放入模具底，唧上忌廉混合物，掃平，放雪櫃雪 30分鐘上碟，最後放上裝飾即成。 |
發表於 2009-10-19 06:54 AM
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