低GI飲食特輯3 }# k! Z4 m/ i- X2 N
隨著國人飲食逐漸精緻化，日常生活中我們所接觸到的精緻醣類愈來愈多，相對的膳食纖維也愈來愈少，這樣子的飲食型態，不僅造成肥胖，也與第2型糖尿病與心血管疾病的發生密切相關，因此，您不能不知道「低GI飲食」的觀念。公仔箱論壇) U$ O. @+ v# W' x
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. h& g% x" d9 {: t/ L「低GI飲食」是一個健康新飲食觀念，選擇讓腸胃緩慢吸收的澱粉類食物，可避免血糖在短時間快速上升，以達到穩定控制血糖的目的，更具有減重，以及預防心血管疾病的效果。
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$ O- ]" [) h9 }: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所謂GI值（Glycemic index；升糖指數），是用來評估澱粉類食物影響人體血糖變化的程度，食物的GI值愈低，對血糖的影響就愈小。下圖為不同GI值食物對血糖造成的影響，低GI食物可讓血糖上升的曲線較為平緩。
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R. I2 J, b. I1 p. ltvb now,tvbnow,bttvb影響食物GI值有以下幾大因素：
/ ], ?$ ^/ [& _0 G, P! U0 etvb now,tvbnow,bttvb1.食物纖維愈完整，則GI值愈低。例如：全麥麵粉GI值＞小麥粒。tvb now,tvbnow,bttvb# `! U& O6 j9 G/ ?; D: A
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2.食物愈精緻，則GI值愈高。例如：白米GI值＞糙米。www3.tvboxnow.com7 q Q$ v! R ]; _ ]! D1 z# k
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3.食物愈結實，則GI值愈低。例如：義大利麵GI值＞麵線。
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9 Z% R3 r% C/ u3 J+ N pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.澱粉糊化程度愈高，則GI值愈高。例如：白粥GI值＞白米飯。公仔箱論壇" K+ O* \8 t1 N2 |4 j. _
, n* A3 r' d& w9 p% n5.食物酸度愈高，則GI值愈低。例如：醋或檸檬汁可降低食物GI值。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o; [5 G/ z! b$ T, @+ h3 i
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$ S5 B% e- {1 y8 Z$ Y* m+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物GI值的判斷請參閱下表：6 G7 G. u' y+ F& B! P" T R
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| 綠燈區食物，最不易造成血糖波動！ www3.tvboxnow.com" G% h0 d$ W9 o4 s3 k
| 黃燈區食物，對血糖值的影響介在中間。 tvb now,tvbnow,bttvb- {" \& I+ E% `' q4 R' W
| 紅燈區食物，最容易造成血糖波動，請儘量減少！
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特別為您企劃了「食物GI值特輯」，帶您一起來看看食物的GI值，幫助您吃出健康的「低GI飲食」！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y2 d9 N8 F# ~/ f% p
4 m9 M' ~9 Z( a, B! d* z. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 食物GI值TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u% d! ]8 a) j* Q
7 y1 `! i5 U: ~ 白米飯 GI值 72# M o8 ]! v+ `0 h; R% \
1 m9 s* T1 y" ~4 g. Uwww3.tvboxnow.com 糙米飯 GI值 50
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發表於 2011-5-15 10:41 AM
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發表於 2011-5-15 10:55 AM
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