制作方法:
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, t: t. X) |% O' ?3 ~. t主 料： 桂鱼
5 x& i7 V& W9 q: w3 h2 Y公仔箱論壇辅 料： 白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y7 X5 ~2 X+ [
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用料：/ K) h f1 A$ m2 I
1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。
& V- Z9 P- G/ w. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、白糖两大匙。
4 p7 U. l* v) Y' G0 _' cwww3.tvboxnow.com3、醋四大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z0 p# f% u6 `7 }+ ]3 |( ^' _; D
4、酱油两大匙。tvb now,tvbnow,bttvb0 I( T1 F7 d4 c* ^' G
5、番茄酱一两。tvb now,tvbnow,bttvb* A* ~3 f9 U( `" c
6、老姜小指尖大一块。( p- K6 D- q% C& i6 s7 ` b
7、独蒜一个。公仔箱論壇 X0 D4 i" [* ^' ?$ ~( V
8、香葱一棵。tvb now,tvbnow,bttvb1 i7 J+ w! q, l' y5 w
9、鲜豌豆一两。
% h7 _( ~& A7 g( B) e1 w2 R1 I# p10、笋尘一两。tvb now,tvbnow,bttvb$ J3 f7 f9 {$ \# K3 Q
11、肉末一两。
4 @8 E+ O8 E+ q; D1 Y+ R1 | `tvb now,tvbnow,bttvb12、料酒三大匙。
, x1 @/ u, U4 l/ z5 a9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13、淀粉一汤勺。
6 w& w. R/ i3 E' v2 @1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12、汤或水半杯。tvb now,tvbnow,bttvb3 f- ` G7 E% t9 z0 `- h
13、盐适量。
$ `7 t- y3 d6 `' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W' B$ s, r5 x% f* N! D" ^
# x. C5 `' |5 B- b, c3 ]# x公仔箱論壇做法：
: T# R- i8 ^- H ?; C5 k公仔箱論壇1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W! K1 z# H* Z Y3 I
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2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。www3.tvboxnow.com% ^; ]5 v# A- h! V5 m8 L `* q
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1 \/ z/ P' M4 I8 R3 t) N% `, u ~公仔箱論壇3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。www3.tvboxnow.com7 M: g5 P. a. y1 K) P+ }
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4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M0 i+ S Z S3 i
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5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。tvb now,tvbnow,bttvb: s6 o8 B+ ]# q
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6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。5 g$ f5 F. Y' Q& w9 A6 _
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% F& _; W) B M9 j( k7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。
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8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b+ [0 {% S7 J' T
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1 p: Q' t7 Z3 l7 x# v* F9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k+ {' Y* E2 ?
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10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。 |
發表於 2009-10-23 05:56 PM
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