9 H8 T7 m0 [; B, i1 Q! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 d1 A! o+ g! ^# E( S3 d
材料3 l; |# |; @' d4 g, b
法國生蠔 3隻（去殼留蠔水）、青檸汁 1/2茶匙、青檸皮 1個（切絲）、香茅 1支、白酒 100毫升、伏特加 50毫升、魚膠片 2片、珊瑚草/海草乾/胡椒粉各適量2 h" N; g4 t) q
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選用粉紅蠔 Pinky做蠔凍，原因之一就是 Size夠細。% S! W p( [" d$ {& L0 M
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做法
- @- y9 Y$ L! f8 @8 J+ Z }tvb now,tvbnow,bttvb1.珊瑚草加水浸泡 12小時，其間換水 5次。
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2.魚膠片浸冰水至軟。公仔箱論壇' o6 S1 c" H. d7 q1 r
7 r; n: o1 K2 L$ T( d2 b) Z, xtvb now,tvbnow,bttvb3.香茅拍打後切碎，放入煲內，加青檸皮、青檸汁及白酒，用中火煮滾後熄火，冚蓋待5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 \7 G, E% K, |# b7 `
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4.將香茅水隔渣，水倒回煲內，加蠔水用中火煮滾，放入蠔肉灼15秒後，盛起蠔肉。公仔箱論壇 X3 O% k0 j; j* {" _$ ]$ P/ u% W
0 k7 X2 [$ L) {" a5 X- ]公仔箱論壇5.將魚膠片放入香茅水內，用中火煲滾至溶掉即熄火攤凉，加胡椒粉及伏特加拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, ~ g* i$ ~5 `( E4 l# q
! ?! a2 \6 `- l5 |/ X- Y2 ^8 k- e+ `www3.tvboxnow.com6.珊瑚草放入杯，加海草及蠔肉，淋上白酒汁，放入雪櫃雪至凝固。" V) C% I6 x0 j7 P1 J' } O
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發表於 2009-10-26 06:34 AM
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