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材料( K% M: q0 a9 Y) G) ~9 A$ d" ~
雞仔蛋 4隻、薑 10片、胡椒粉/鹽各適量、紹酒/黑糯米酒各 60毫升、老油/生抽各 1湯匙
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1.將雞仔蛋剝殼，取出未孵化的雞仔，用水洗淨，脫乾淨毛，用廚紙吸乾水。
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, X( e) N/ { U7 _8 V% l Q2.將雞仔蛋中的蛋漿加鹽及胡椒粉拂勻。
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L* t, R# ]) r3 |# h' X& l* P K0 N3.用大火燒熱油鑊，放薑片爆香，再放雞仔、紹酒、黑糯米酒及生抽煮勻，煎至雞仔略焦，加（ 2）及老抽煮勻即可。
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發表於 2009-10-27 06:13 AM
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