材料www3.tvboxnow.com; y( I2 a+ F- k6 |' y
蛋白 12隻、薑茸 15克、砂糖 180克、糖薑 6粒、糖霜適量
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: ~& S* a- [5 m梳乎厘7 A% Z1 `* s; f5 t. e
蛋黃 6隻、糖 120克、低筋麪粉（過篩） 40克、鮮奶 500毫升、呍呢拿條 1條
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m+ T( p7 v2 V4 c3 Ztvb now,tvbnow,bttvb做法" b( {1 Z0 j: W8 H* b3 B
1.先做梳乎厘，先將蛋黃打拂，加入 40克糖和低筋麪粉，用膠刮拌勻。www3.tvboxnow.com1 M' O+ q3 N& d
( g) \6 Y) ~0 _- _; mtvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中下鮮奶、餘下的糖、呍呢拿條及（ 1），以慢火拌煮至稠身，放凉備用。
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3.另備一鍋，薑茸、砂糖，以慢火煮至稠身，盛起備用。
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4.蛋白以電動打蛋器的高速打至企身，打拂其間分數次落（ 3），加入（ 2）、糖薑拌勻，倒入杯中至八成滿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x9 r# W8 v3 `* n! c8 t4 [: Z
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5.將焗杯放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-12分鐘，取出撒上糖霜即可。
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1 q. I( ?8 z7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士公仔箱論壇/ C. }5 b8 o* K! ~( O. {: C
混入蛋白後，一定要輕力拌勻，力度太大便做不出細滑鬆浮效果。
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發表於 2011-12-24 06:05 AM
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